Mousse de Maracujá Diet

Aprenda a fazer um delicioso mousse
de maracujá diet.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de suco de maracujá sem
açúcar concentrado

• 1 iogurte natural desnatado

• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

• 1 xícara de chá de água fria

• 1 xícara de chá de creme de leite light

• 2 colheres de sopa de adoçante em pó

• Polpa de um maracujá

Para a calda

• ½ xícara de chá de suco de maracujá
sem açúcar concentrado

• 1 xícara de chá de água fria

• 1 colher de sopa de amido de milho
polpa de ½ maracujá

• 1 colher de sopa de adoçante em pó

Modo de preparo

Hidrate a gelatina na água fria e reserve. Aqueça o suco de maracujá, sem ferver e junte-o
à gelatina hidratada. Mexa bem, até dissolver a gelatina por total. No copo do liquidificador, junte
a gelatina dissolvida e os demais ingredientes, exceto a polpa de maracujá. Bata para homogeneizar
e em seguida, junte a polpa e misture ao mousse, coloque em taças e leve-o para gelar por 3 horas.

Calda

Junte todos os ingredientes, menos o adoçante e leve ao fogo para engrossar. Retire o creme do
fogo, espere amornar e misture o adoçante. Coloque essa mistura sobre a massa já gelada
e volte à geladeira. 

Dica: Para fazer um suco concentrado de maracujá, bem natural e nutritivo, escolha frutos
maduros, lave-os, corte-os ao meio com uma colher, retire a polpa ebata no liquidificador com
um pouco de água. 

Passe o líquido por uma peneira fina, depois coe novamente e adicione cerca de 100 g de
adoçante para forno de fogão para cada litro de suco. Leve ao fogo em banho-maria até
levantar fervura. 

Coloque o suco em garrafas limpas, feche-as bem e coloque novamente no banho-maria
por 5 minutos, tendo cuidado de colocar no fundo das garrafas uma madeira para evitar que o
calor do fogo vá direto para os recipientes de vidro. Retire do fogo, deixe esfriar e guarde
o suco no refrigerador.

Rendimento: 10 porções de 100g c/u

Calorias por porção: 80,48 kcal

Carboidratos por porção: 10,21g

Maracujá

Fruta típica dos trópicos, o maracujá é rico em vitaminas A, C, e do complexo B. Apresenta
boa quantidade de sais minerais (ferro, sódio, cálcio e fósforo). Da família das
passifloráceas, possui propriedades que funcionam como calmante natural no organismo.
Cada 100 g têm aproximadamente, 70 calorias.