É pra vocês...

Gente o blog é meu, mas eu faço isso tudo pra vocês.
Então qualquer dúvida, me chamam, comentem, o que seja.
Se quiser podem me dar algumas dicas de receitas também, eu vou postar no blog e coloco o nome de vocês (quem indicou a receita), mas quem me enviar uma receita, de preferência com uma foto da mesma junto.
Beijos e aproveitem

Torta de cebola

Ingredientes:  ½ xícara de chá de leite desnatado morno
                                   1 tablete de fermento biológico (1 colher de chá)
                                   1 colher de café de adoçante em pó para forno
                                   1 ovo ligeiramente batido 
                                   1 colher de sopa de margarina light
                                   2 xícaras de chá de farinha de trigo

Recheio:           1 colher de sopa de azeite
                                  4 cebolas cortadas em rodelas finas
                                  Sal e orégano a gosto
                                  1 colher de sopa de parmesão ralado

Modo de preparo:

Massa: Em uma xícara, misture o leite morno, o fermento, o sal e o adoçante. Em uma vasilha coloque o ovo, a mistura de leite e margarina. Vá juntando a farinha aos poucos,até obter uma massa que desgrude das mãos. Abra com um rolo e forre um refratário (aproximadamente 28 cm de diâmetro).Reserve.
Recheio: Em uma frigideira, refogue a cebola. Tempere com o sal e o orégano. Espere esfriar e coloque sobre a massa. Polvilhe com o parmesão ralado. Deixe crescer (descansar) por 1h30 minutos. Leve ao forno quente por 25 minutos ou até que as bordas fiquem ligeiramente douradas.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 12 porções
Valor calórico por porção: 100kcal
Carboidrato: 18,12g
Proteína: 3,48g
Lipídio: 1,59g

                             

Retorno

Oi gente, que saudade. Bom voltei pra dizer, que agora vou continuar com o blog, com receitinhas maravilhosas.
Beijos

Risoto de Quinoa e Cogumelo Shitake

O risoto de quinoa é uma boa pedida para
o diabético.



A quinoa (ou Quí­nua Real) um cereal de

alto valor nutritivo e rico em fibras.
Para os diabéticos, em particular, as
fibras são importantíssimas, pois
dificultam os picos glicemicos e
auxiliam na manutenção de níveis mais
estáveis de glicemia. 

Seu teor de gordura é superior ao
dos demais cereais, porém grande
parte dessa gordura são Ômega 6
e 3, tipos importantes para a
redução do colesterol total e LDL. Sabendo que diabéticos devem evitar o consumo de gorduras
saturadas e alimentos industrializados, esse risoto saboroso, simples e de preparo rápido é ideal. 

Mãos a obra e bom apetite!

Ingredientes

1 xí­cara e ½ de quinoa;

500 ml de caldo de vegetais;

1 xícara e ½ de cogumelo Shitake fatiado;

½ de xí­cara de vinho branco;

½ xí­cara de alho-poró fatiado;

sal a gosto e um galhinho de tomilho ou manjerona fresca

½ xí­cara de semente de girassol descascada;

1 xícara de mussarela de búfala ou queijo branco;

1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o caldo de legumes já aquecido, a quinoa e o tomilho ou manjerona e
deixe ferver por cerca de 20 minutos. Em um outra panela refogue o alho-poró com o azeite até
que comece a dourar, acrescente o cogumelo shitake e refogue até que este comece a soltar seu
aroma. Então, coloque a quinoa já cozida e misture bem, em seguida acrescente o vinho branco
e fique mexendo até que ele seja bem absorvido. Prove para ver o ní­vel de sal e, se necessário,
acrescente um pouquinho.

Quando já estiver no ponto coloque o queijo, misture bem e desligue. Acrescente a semente de
girassol e sirva em seguida. Para decorar coloque ramos de temperos em cima do risoto.

Rendimento: 3 pessoas.Sirva com salada verde (rúcula com alface mimosa) e tomatinho cereja.

Dica: a quinoa pode ser encontrada em diferentes cores (branca, vermelha e preta) e são mais
comum em casas de produtos naturais. Coloque a branca em maior quantidade e dê um colorido
com os outros tipos. Seu prato vai ficar diferente e mais interessante.

Farofa Funcional

A Farofa funcional além de deliciosa, é     crocante e com ingredientes ricos
nutritivamente. Ideal para aquelas refeições festivas, principalmente para o final de ano.
É um ótima alternativa nutricional. Rica em
fibras, a farofa é uma delícia que toda a
família vai adorar.

Ingredientes

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho

• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem

• 1 xícara de farinha de mandioca

• ½ xícara de farinha de maracujá

• ¼ de xícara de farelo de aveia

• 1 colh. (sopa) de semente de linhaça

• 1 colh. (sopa) de semente de gergelim

• Sal e pimenta a gosto

• 1 xícara de salsinha picada

Preparo:

Refogar a cebola e o alho no azeite, adicionar as farinhas e sementes, mexendo até dourar um pouco. Temperar com sal e pimenta a gosto, adicionar e a salsa picadinha.

Informação Nutricional:

Valor Energético: 96,11 kcal/porção

Carboidratos: 13,84 g/porção

Rendimento: 12 porções

Porção de 2 colheres de sopa